饮食中心开展厨师岗位大练兵活动
发布日期：2015-12-23 14:52:38 作者：后勤服务集团厨师岗位对餐饮行业来说无疑是最重要的岗位，饮食中心工会小组于2015年11月17日至20日，开展了厨师岗位大练兵活动。通过岗位练兵，强化厨师烹饪技艺和创新意识，持续提升菜品质量。参加岗位大练兵的20名厨师，在中心指定的36种常见食材中，任选食材，自由组合，要求荤素搭配合理，推陈出新，充分展现个人的聪明才智和烹饪才能。
从11月17日开始，20名厨师被分成4组，进行了为期四天的比拼。每天5名厨师参赛，每人出2道菜，每款菜肴成品20人份。每天为师生呈献10道菜品供评委评判。本次比赛邀请了教师、教工、学生等不同层面的评委，对菜品的色、香、味及汁芡、形及刀功等4方面进行了全方位评审。各位厨师都亮出了自己的拿手绝活，巧妙构思、精心烹制，将自己对厨师职业的感悟和厨师岗位的尊重都体现在了每一道菜肴之中。精彩亮相的菜品赢得了师生员工的一致好评，岗位大练兵的窗口前排起了长长的队伍。师生对美食的期待和中肯评价是对厨师最大的鼓舞。
通过厨师岗位大练兵，饮食中心的所有厨师都对自己的岗位有了更加深刻的认识，烹饪水平有了进一步提高。
后勤分工会
2015年11月23日